Téma: gastronomie - Byznys - Hospodářské noviny (IHNED.cz)

Téma / gastronomie

Včera

Nečesky česky. Originální Punčochářův byznysmodel v jeho nové „dvojrestauraci“ U Matěje

Včera

Praha už dlouho nezažila podobné otevření restaurace. U Matěje, nový podnik známého šéfkuchaře Jana Punčocháře a padesátky drobných investorů...

18. 7.

Punčochář září U Matěje

18. 7.

Byznys menu Tip: Vyzkoušejte slavné Punčochářovo karamelové vejce s mangem. Z nabídky: Vepřový řízek smažený na sádle, bramborový salát 310 korun Hovězí...

11. 7.

Bohatá hra chutí inspirovaná tradiční valašskou kuchyní ve vinohradském Výčepu

11. 7.

Byznys menu Tip: Vyzkoušejte domácí infuzované pálenky, třeba slivovici s bezinkou. Z nabídky: Kapří pepřenky s uzenou majonézou 185 korun Jitrnice, zelí,...

16. 7.

Grason přivádí do hospod spolehlivý personál

16. 7.

Ekonom

Aplikace Grason propojuje zájemce o práci v restauracích s podniky, které si přes ni najímají personál na krátké brigády. Kvůli podobnému modelu...

5. 7.

V jednoduchosti je... bistro. Takhle fungují podniky, které staví menu pouze na jednom jídle či surovině

5. 7.

Velké čtení

Jejich koncepty postrádají to, co bývá neduhem mnohých českých restaurací - přeplácanost, překombinovanost, nepatřičné ingredience v...

27. 6.

Barley: Utajená kavárna s nadílkou humoru a provokace

27. 6.

Byznys menu Tip: Na baru hostům namíchají drink, se kterým bude prohlídka obrazů ještě zábavnější. Z nabídky: Stálicí při snídani jsou tousty s guacamole V...

20. 6.

Tajemství hotelu Alcron se ukrývá na parádní terase s grilováním jen pár metrů od Václaváku

20. 6.

Ekonom Tip: Za vyzkoušení stojí šestichodové degustační menu Romana Pauluse. Slavný pražský hotel Alcron a jeho dvě restaurace zasáhly v poslední době...

14. 6.

Masa jíme moc, kvantitu by měla nahradit kvalita, vegeburgery jsou byznys, říká šéfredaktora časopisu Food Křivánková

14. 6.

DVTV Tendenci přibližovat se chuti masa nechápu, když někdo chce, aby něco chutnalo jako maso, ať si dá maso, míní šéfredaktorka časopisu FOOD Darina...

17. 6.

I koprovka musí štípat pod patrem, popisuje svou zálibu ve výrazných chutích šéfkuchař Výčepu Jiří Hrachový

17. 6.

Velké čtení

Kdysi zběhl k cizinecké legii, teď má ale v Praze unikátně koncipovanou restauraci, i když po škole neuměl vůbec nic.

13. 6.

Autentické japonské chutě v sushi baru v Rámové

13. 6.

Byznys menu Tip: Pokud se hosté usadí na baru, mohou sledovat práci japonských kuchařů. Z nabídky: Smažené krevety s omáčkou 210 korun Vepřový bok po...

7. 6.

Emanuele Ridi má konečně i svou pizzerii. Pravou neapolskou a možná nejlepší v Praze

7. 6.

Trvalo to o něco déle, než známý pražský restauratér, Ital Emanuele Ridi, sliboval − ale tak už to nejen v gastronomii chodí. A zvlášť...

6. 6.

Trhané maso z vinohradské Kro

6. 6.

Byznys menu Tip: Zaujmou netradiční drinky, třeba kombinace ginu s jablkem a křenem. Z nabídky: Trhané koleno, bramborová placka, křenový coleslaw, kimchi...

30. 5.

Jamie Oliver zkrachoval, dluží přes dvě miliardy korun. "Televizním" šéfkuchařům z Česka se v byznysu daří

30. 5.

Pár dní předtím, než britský šéfkuchař Jamie Oliver na svém Facebooku oznámil, že jeho restaurace ve Velké Británii krachují, sdílel na svém...

30. 5.

První robotická vinárna v Nových Butovicích podává galaktické menu

30. 5.

Byznys menu Tip: Stavba je dvoupatrová, skrze prosklenou stěnu druhého patra je vidět na náměstí. Z nabídky: Vegetariánský boršč 55 korun Panna cotta s...