Jan Úšela
V roce 2050 bude na světě skoro 10 miliard lidí, o dvě miliardy více než nyní. Světová zdravotnická organizace přitom očekává, že příští generace spotřebuje o 70 procent více masa. Většina půdy pro chov dobytka už je ale zabraná a není jisté, jak lidstvo ustojí zvýšený jídelní apetit rostoucích populací Indů, Číňanů či lidí z Afriky.
Profesor fyziologie Mark Post z univerzity v nizozemském Maastrichtu má ale recept, jak hladovění stovek milionů lidí zabránit. Již před pěti lety jeho tým vytvořil umělé maso z kmenových buněk krávy. První hamburger ze zkumavky tehdy vyšel na astronomických 250 tisíc eur. "Nyní jsme ale schopní jeho cenu srazit na 10 eur (250 korun), což už je suma přijatelná pro restaurace. Již do několika let bychom navíc měli být schopní dosáhnout ceny masa, která je běžná v supermarketech," říká výzkumník a zakladatel start-upu Mosa Meat, který se na vývoj a výrobu umělého hovězího masa zaměřuje.
Pokračování textu je k dispozici pouze pro platící čtenáře
- Rostoucí světové populaci v budoucnu hrozí nedostatek masa. Profesor Mark Post z univerzity v Maastrichtu chce problém vyřešit výrobou umělého masa z kmenových buněk krav.
- Týmu výzkumníka, který první umělé maso na hamburger vypěstoval před pěti lety, se už podařilo podstatně snížit jeho výrobní cenu. Ta klesla z 250 tisíc eur na pouhých 10.
- Hospodářská zvířata jsou hlavními viníky globálního oteplování, spotřebují spoustu vody a jejich chov zabere velkou část světové půdy. Podle Posta můžeme výrobou masa z kmenových buněk jejich počty v budoucnu snížit a tím přírodě ulevit.
Předplatitelé mají i řadu dalších výhod: nezobrazují se jim reklamy, mohou odemknout obsah kamarádům nebo prohlížet archiv.
Připravujeme platbu, vyčkejte prosím.
