První "zárukou kvality" piva Plzeňského Prazdroje se před 170 lety stal bavorský sládek Josef Groll. Pivovarnictví se učil v rodinném pivovaru ve Wolferstetteru, v Mnichově a ve Vídni u uznávaného Antona Drehera.

Vnímavý a šikovný, zároveň ale hrubý, umíněný, tvrdohlavý a bez sebekontroly - právě tak ho ale jeho učitelé při studiích popisovali.

Byl to pravděpodobně stavitel měšťanského pivovar Martin Stelzer, který doporučil plzeňským právě Josefa Grolla jako odborníka na pivo bavorského typu, které se mělo v nově stavěném pivovaru v Plzni vařit.

HNByznys na facebooku

/klikem na ikonu vstupte na profil/

Groll jim ale přednesl nečekaně vysoké finanční nároky, poprvé se tedy s plzeňskými nedohodl. Nakonec mu ale podlehli a peníze dali. Sládek díky nim v novém pivovaru uvařil premiérovou várku 5. října 1842.

První várka byla naražena o měsíc později, 11. listopadu a nedopadla údajně úplně podle očekávání. V hostincích "U bílé růže" a "U zlatého orla" na plzeňském náměstí ale prý sklidila velký úspěch.

Plzeňský kronikář to popsal doslova takto: Jak zajásali pijáci, když seznali, jakou říznou, znamenitou chutí, při pivě dosud nepoznanou, honosí se tento domácí výrobek.

Bavorský sládek Groll pracoval v Měšťanském pivovaru do konce dubna 1845 a po pouhých třech letech se vrátil zpět do Bavor. V roce 1856 se oženil. Zemřel v 74 letech u stolu v hostinci Zum Wolferstetter Keller.

Článek pro předplatitele
Ještě na vás čeká 70 % článku. Pokračovat ve čtení můžete jako náš předplatitel.

Vedle přístupu k veškerému on-line obsahu HN můžete mít:

  • Mobilní aplikaci HN
  • Web bez reklam
  • Odemykání obsahu pro přátele
  • On-line archiv od roku 1995
  • a mnoho dalšího...

Máte již předplatné? Přihlaste se.

Přihlásit se

Zajímá vás jen tento článek? Dočtěte si ho za 19 Kč.

Proč ji potřebujeme?

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě. Zároveň vám založíme uživatelský účet, abyste se mohli k článku kdykoli vrátit a nemuseli jej platit znovu. Pokud již u nás účet máte, přihlaste se.

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě.

Pokračováním nákupu berete na vědomí, že společnost Economia, a.s. bude zpracovávat vaše osobní údaje v souladu se Zásadami ochrany osobních údajů.

Vyberte si způsob platby kliknutím na požadovanou ikonu:

Platba kartou

Rychlá online platba

Připravujeme platbu, vyčkejte prosím.
Platbu nelze provést. Opakujte prosím akci později.
Newsletter

Byznys podle HN

Nechcete, aby vám uniklo to nejdůležitější?

Pro naše čtenáře připravujeme každý týden newsletter o byznysu a finančních trzích. Stačí zde zadat svůj email a každý pátek od nás dostanete souhrn událostí, které byste neměli minout. A přidáme osobní tipy čtyř osobností newsroomu Hospodářských novin. Píše Martin Jašminský, Luděk Vainert, Luboš Kreč a Petr Kain.

Přihlášením se k odběru newsletteru souhlasíte se zpracováním osobních údajů a zasíláním obchodních sdělení, více informací ZDE. Z odběru se můžete kdykoli odhlásit.

Přihlásit se k odběru