Jsou farmářské trhy zárukou kvality? Ptali jste se ON-LINE organizátora trhů

Dobrý den! Výběr prodejců prochází několikastupňovým "přijímacím řízením". V první fázi se uchazeči přihlašují skrze naše internetová stránky www.farmarsketrziste.cz, skrze sekci "prodávejte s námi". Jakmile po vyplnění dotazníku nás uchazeč přesvědčí, že nabízí potraviny, které nás zajímají a u kterých předpokládáme, že skutečně obohatí sortiment tržiště, pak si vyžádáme k příslušným výrobků potřebnou dokumentaci. Poté, co i tento stupeň prošel, s dotyčným se setkáme, abychom se poznali a potraviny ochutnali, protože i jejich chuť je důležitá. Nakonec farmář nebo jeho prodejce dokládá dokumenty k původu a jakosti potravin.

Dobrý den, trhy momentálně (od nové sezony) organizuje MČ Praha 10, resp. její dceřiná Praha 10 - majetková, a. s. My bychom tržiště provozovali rádi, to by ovšem musela Praha 10, jak opakovaně slíbila, vyhlásit výběrové řízení na provozovatele. My jsme byli na výběrové řízení řádně připraveni, ale rada MČ Praha 10 nakonec rozhodla, že jej nevyhlásí a že si tržiště bude provozovat sama.

Dobrý den, mrkev je plodina, která se myslím řadí mezi ty nejsnáze pěstované. Myslím tím, že ji méně, než ostatní napadají plísně apod. A proto si myslím, že mrkve nabízené na FT obecně spíše budou (většinou) pravé (české), ale takto nelze nic potvrdit, museli bychom zkoumat konkrétní svazek a obávám se, že bychom to bez laboratoře jen těžko rozeznali.

Dobrý den, na našich trzích valnou většinou prodáváme české produkty. Rozhodli jsme se však, již na počátku, že výrobkům (výpěstkům apod.), které nelze u nás "pořídit", udělíme výjimku. Tato výjimka, však co do počtu ostatních stánků, by neměla přesáhnout 10% z celkového počtu účastníků. Jsou to např. Chorvatské ryby, olivový olej z Andalusie, malé rodinné farmy, ovčí sýry z farmy Zázrivá (Slovensko)a třeba např. maďarské uzeniny ze slovensko-maďarského pomezí. Jde o potraviny, které nemají na českém trhu obdoby a mimo jiné také přitáhnou pozornost k našim, českým potravinám a farmářům.

Dobrý den, jde o termín přejatý spíše ze západních zemí, resp. ze spojených států a je to myslím především proto, že se u nás poměrně často měnily dějiny. Po roce 1948 se pojem sedlák příliš, jak známo, nepodporoval, užíval se spíše hospodář, ale tomu se také moc nepřálo. Více, než 42 let (v rámci kolektivizace) to byli zemědělci, družstevníci apod. Dnes však existuje a dále vzniká řada hospodářství s malými zvířaty, jako ovce a kozy a těm, sami vlastníci říkají "farmy". Mnohém lépe totiž zní např. "kozí farma", než třeba kozí hospodářství anebo kozí statek.

Dobrý den, ano, u nás mají. Farmáře (zemědělce) prověřujeme kontrolou, které má 3 stupně: Písemná dokumentace a deklarace původu prodávaného zboží, osobní pohovor, návštěva na farmě. Připravujeme rovněž vlastní certifikaci, které by měl spotřebiteli dát vyšší důvěru v prodejce, které na FT potká a se kterou veřejnost brzy seznámíme.

Dobrý den, bohužel s podomním prodejem vámi uváděných potravin zkušenosti nemáme. Máme zkušenost pouze s farmářskými trhy, s prodejem tzv. bedýnek a prodejem přímo z farmy. Doporučuji se orientovat spíše na uvedené způsoby prodeje, u podomního prodeje nevíte, co kupujete.

Dobrý den, samozřejmě, že se o to zajímáme a odmítli jsme několik prodejců s nekvalitním zbožím. Kvalitu prověřujeme permanentně a sledujeme i zboží během tržního dne - to má mimo jiné na starosti manažer i správce trhu. Správce je přítomen po celou dobu prodeje.

Dobrý den, zelenina z pole bude asi za 14 dnů.

Dobrý den, na našich trzích (Jiřák a Náplavka) se biozelenina neprodává. Výjimkou je 1x ročně jubilejní trh, kde pozveme naopak výhradně bioproducenty. Bývá to v září, v měsící biopotravin. Mimochodem biozelenina podléhá státním akreditovaným organizacím a je poměrně důsledně kontrolovaná.

Dobrý den, samozřejmě máte. V první řadě s prosím ptejte samotného prodejce a buďte obezřetní (platí pro trhy obecně). Ptejte se odkud potraviny pochází, jak je pěstují, kde leží jejich farma a zda je možné se např. přijet podívat. Pokud vám budou odpovědi podezřelé nebo budete dostávat vyhýbavé odpovědi apod., napište nám na kontakt uveden na www.farmarsketrziste.cz. My jako Archetyp (Náplavka a Jiřák) připravujeme vlastní certifikaci, se kterou vás, jako veřejnost, brzy seznámíme. Děkujeme

Dobrý den, záleží na tom na jakém tržišti a jak velký stánek. Ceny se pohybují od cca 400 do 1000 Kč bez DPH za celý tržní den.

Dobrý den, myslím, že v tom smyslu, jak se ptáte, neexistuje. Na našich tržištích (Jiřák a Náplavka) se snažíme zaručit, že tomu tak je. Ne každý farmář totiž pěstuje vše co prodává, některé věci nakupuje např. od sousedů ze vsi.

Dobrý den, záleží, na kterém tržišti nakupujete. Souhlasím s vámi, že se objevil trend "zvýšit ceny prodávaného zboží tam, kde se dobře prodává". Tomu se snažíme na našich tržištích (Jiřák a Náplavka) zamezit tím, že s prodejci podepisujeme smlouvy, ve kterých musí stvrdit, že ceny jejich výrobků budou konkurence schopné vůči výrobkům konvenčních řetězců v dané lokalitě.

Dobrý den, nějaký "seznam" podmínek, co musí splňovat neexistuje. Vedle příslušného živnostenského oprávnění je třeba konzultovat organizaci nového tržiště se všemi dotčenými orgány státní správy, za všechny doporučuji Hygienickou stanici, Veterinární správu, SZPI, a doporučuji spolupráci s místní samosprávou, tedy příslušným obecním apod. úřadem. Zároveň je dobré se přihlásit ke kodexu FT, který vyhlásili MZE v loni.

Dobrý den, záleží na četnosti jednotlivých tržních dnů a počtu farmář. Také jsou důležité další ekonomické údaje pro vytvoření ekonomické cash-flow, např. dotace, granty apod.. Bez jejich znalosti nemohu kvalifikovaně odpovědět.

Dobrý den, věřím, že se udrží ty nejsilnější, nejpoctivější. Je třeba, aby pořadatelé k organizaci přistupovali opravdu odpovědně a měli na zřeteli vedle "svých" farmářů především "své" návštěvníky.

Dobrý den, jezdíme, ale ne samozřejmě na všechny, to se z časových důvodů nedá zvládnout. Navázali jsme ale za tím účelem spolupráci se zemědělskou univerzitou, kde nám budou s tímto jejich studenti pomáhat.

Dobrý den, je nutné předložit veškeré dokumenty vztahující se k jejich produktům, to znamená především příslušná veterinární čísla apod.

Dobrý den, záleží na to kde a u jakého zboží. Souhlasím, že se to někdy a mnohde objevuje. Jak jsem psal v jiném příspěvku, resp. odpovědi, na našich tržištích (Jiřák a Náplavka) uzavíráme se všemi prodejci smlouvy, ve kterých musí podepsat, že ceny jejich výrobků budou konkurenceschopné (v dané kvalitě samozřejmě s výrobky jiných konvenčních řetězců v dané lokalitě. Již se stalo, že jsme zasáhli a prodejce cenu stáhl na rozumnou úrověň.

Dobrý den, většinou máme stálé prodejce, řekl bych z 80-90%. Zbylých 10-20% doplňuje sezónní zboží, přičemž jak přibývá, kvóta se mění.

Dobrý den, nevím to přesně, ale asi tak 10-15%.

Dobrý den, to je otázka. Řada prodejců, kteří to tam zkusili, v prodeji na Kubáni nepokračují, mají tam malé tržby. Těžko věštit z křišťálové koule, máme pouze informace od prodejců, kteří kdy měli z Kubání co společného.

Dobrý den, o něco se pokusíme, ale protože je vše v jednání, čekáme na vyjádření úředníků. Brzy vás o tom budeme informovat.

Dobrý den, to je bolest mnoha "farmářských trhů". Mohu pouze doporučit: Vyhledávejte ty, které se přihlásili ke KODEXU FARMÁŘSKÝCH TRHŮ vyhlášenému loni Ministerstvem zemědělství. Není to sice bůhvíjaký rigidní dokument, ale je to alespoň vodítko, který "zranitelného" spotřebitele trochu zorientuje.

Dobrý den, k tomu jsme se vyjádřili na našich stránkách zde: http://www.farmarsketrziste.cz/trziste-jirak/falesny-farmar-na-jiraku-vyjadreni-organizatoru-ft-jirak-k-uvedenemu-clanku