Neobvyklé. Přibude úplně nový pivovar

reklama

- Pivovar v Chotěboři dodá na trh první pivo příští léto, polovinu do Anglie

Může uvařit až 25 tisíc hektolitrů ročně

Už příští léto by měla český pivní trh obohatit nová značka. A to ze zbrusu nového pivovaru v Chotěboři na Vysočině. Firma Ross Holding už má v chotěbořské průmyslové zóně k dispozici svých 40 arů pozemků. V listopadu by se mělo začít stavět.

Nový investor na pivovarském trhu je ale do jisté míry překvapivý. "Přistupuji k tomu čistě jako k developerskému projektu. Po rozjetí výroby a distribuce podíl akcií následně nabídneme dalším zájemcům," říká podnikatel a spoluvlastník Ross Holdingu Roman Strych. Vzděláním elektrotechnik, jehož byznysem byly dlouho jen elektroinstalace a postupně i stále větší developerské a dodavatelské projekty.

Pivovar je první počin Ross Holdingu a má posloužit jako zkušenost pro další podobné pivovarské investice - i v zahraničí. "Učíme se zkrátka nové technologie a postupy, které pak využijeme v dalších projektech. Třeba ruský trh je v tomhle hodně nadějný," plánuje ředitel holdingu. Ostatně už dnes má Ross Holding miliardový obrat a dceřiné firmy na Slovensku a v Irsku, zastoupení v dalších zemích a celkem 350 zaměstnanců.

Projekt stavby průmyslového pivovaru s roční kapacitou až 25 tisíc hektolitrů (to je zhruba velikost pivovarů v Březnici, Broumově či v Žatci) a za tímto účelem speciálně vytvořenou společnost Pivotech koupil nynější investor letos od Angličana Iana Jefferyho. Velký fanda českého piva provozuje v Anglii síť prodejních řetězců, ale sen o vlastní výrobě v Česku kvůli vážnému onemocnění vzdal. Se Strychem a jeho společníkem Františkem Fialou má však dohodu o prodeji ve své síti v Británii.

K novému vlastníku přešel i zkušený sládek Oldřich Záruba, který pro Chotěboř chystá tradiční ryze českou klasiku i vlastní karamelový speciál. "V březnu chci už vařit zkušební várky a před létem příštího roku to rozjet naplno," plánuje muž s třicetiletou praxi z pivovaru v nedalekém Havlíčkově Brodě.

Neznámou zatím zůstává název nových chotěbořských piv. Jak se budou novinky z Vysočiny jmenovat, ještě autoři projektu nevědí. Uvažovalo se o anketě mezi místními lidmi, ale konkrétní kroky v tomhle ještě Ross Holding nepodnikl.

V Česku je už k mání v současné době 400 značek. Na 48 menších i obřích průmyslových pivovarů vyprodukuje se symbolickým přispěním 73 minipivovarů dohromady skoro 20 miliónů hektolitrů piva. Přitom domácí spotřeba, kterou se Česko holedbá ve světě, už několik let stagnuje.

Lidé z branže ale projektu stavby na zelené louce dávají za určitých podmínek šanci. "Postavit pivovar a vařit pivo není problém. Složitější je ale zajistit odbyt," připomíná výkonný ředitel Českého svazu pivovarů a sladoven Jan Veselý. "Unifikovaných piv je už plno. Ale pokud budou stavět na poctivé české technologii, mají šanci," přidává se prezident Českého svazu malých nezávislých pivovarů Jiří Fusek.

I sám šéf Ross Holdongu si je vědom, že situace pro malé pivovary se na rozdíl od dřívějších let, nevyvíjí v poslední době špatně. Stále víc tuzemských pijáků dává přednost nejrůznějším regionálním značkám a speciálním pivům před masivně rozšířenými výčepními desítkami velkých pivovarů.

Nové konkurence z Chotěboře se nebojí ani okolní pivovary včele s humpoleckým Bernardem, jihlavským Ježkem a havlíčkobrodským Rebelem. "Neberu to jako konkurenci. V čase diktátu jednotné chuti velkých pivovarů mají ti malí stále větší význam. Takže má-li někdo chuť a peníze pivovar postavit, proč ne. O úspěchu rozhodne jen trh," vyjádřil se na adresu nové chystané značky spolumajitel humpoleckého rodinného pivovaru Stanislav Bernard.